birra artigianale siciliana

La pesca tabacchiera dell’Etna incontra il luppolo nella IPA Ciatu du me Cori: storia del frutto, profilo della birra e abbinamenti siciliani.

Una guida aggiornata ai locali dove bere birra artigianale a Palermo, con indirizzi verificati, abbinamenti siciliani e consigli per organizzare una degustazione.

Scopri alcune delle migliori birre artigianali siciliane, tre produttori da conoscere e come scegliere quella giusta in base a gusto, stile e ingredienti.

Looking for the best bars in Palermo for something other than a spritz? This is wine-and-cocktail country, but a small, serious scene has grown up around natural wine and Sicilian craft beer over the last few years. Here are five addresses worth knowing, plus how to keep tasting once you’re back at your rental. Best

Sicilian street food is loud, cheap, fried more often than not, and built for eating standing up. Beer barely gets a look in on most menus here — wine and spritz dominate — but the truth is Sicilian street food and a good craft beer are a natural match. We picked three classics and matched

A Madonie day trip is the best way we know to understand where our beer actually comes from. The Madonie mountains rise about 70 kilometres east of Palermo, and a full loop through their stone-built hill towns takes a day by car — ash groves, mountain herbs and centuries-old grain fields included. Here’s a route

Sicilian manna is not something most beer drinkers have ever heard of, let alone tasted. It’s a pale, faintly sweet sap that seeps out of ash trees in the Madonie mountains, and for centuries it was one of Sicily’s most valuable exports. Today it’s rare enough to carry Slow Food Presidio status, and it happens

Craft beer Palermo: it’s not the easiest thing to find here. This is wine and cocktail country, and most bars will happily pour you a spritz before they can tell you what’s on tap. But Sicily has a small, fiercely local craft brewing scene, built on ingredients you won’t find in a beer anywhere else:

Abbinamento birra artigianale: in Sicilia il cibo non si accompagna, si racconta. Ogni tavola ha una birra che le somiglia, e ogni birra artigianale siciliana porta dentro un ingrediente, un presidio, un pezzo di terra che chiede un piatto preciso per esprimersi fino in fondo. L’abbinamento birra artigianale non è una regola da manuale: è

Grani antichi siciliani birra: un incontro che sembra scontato solo a chi non conosce la storia agricola dell’isola. Prima che arrivassero le varietà moderne, ad alta resa e pensate per l’industria molitoria, la Sicilia coltivava grani che oggi chiameremmo “antichi” con la stessa naturalezza con cui coltivava agrumi e ulivi. Sono quei grani — Timilia,

Birra artigianale con arancia rossa sicilia IGP: un binomio che a Brassicula raccontiamo da sempre. C’è un colore che, in Sicilia, non appartiene solo alla frutta. È il colore del tramonto sull’Etna filtrato tra i rami, il colore delle cassette impilate ai mercati di Catania a dicembre, il colore che tinge le dita di chi

Albicocca di Scillato: due parole che, a Scillato, un paese di poco più di seicento anime nella valle del fiume Imera ai piedi delle Madonie, bastano da sole a evocare un intero mese di maggio. Ogni anno, in quelle poche settimane, gli alberi di albicocco piantati più di quarant’anni fa si riempiono di piccoli frutti