Birra Artigianale Siciliana IPA con Pesca Tabacchiera • “Ciatu du me cori”

“Ciatu du me cori” è la nostra Birra Artigianale Siciliana IPA con Pesca Tabacchiera. I sentori di pesca tabacchiera dominano il bouquet fruttato. Coltivata in Sicilia da oltre due secoli, ha caratteristiche uniche come la forma schiacciata, il profumo e la dolcezza. Amaro elegante e pulita al palato. Colore oro intenso. La sua bevuta fresca e aromatica è perfetta con i piatti mediterranei, le grigliate e gli arrosti di carni bianche e rosse, pesce e fritture.

Birra Artigianale Siciliana IPA con Pesca Tabacchiera

“Ciatu du me cori”, respiro del mio cuore, è una birra IPA (Indian Pale Ale) con una doppia anima. I sentori di pesca tabacchiera, un frutto siciliano coltivato da oltre due secoli e protetto da Slow Food, dominano il bouquet fruttato. La tabacchiera è rinomata per la sua forma schiacciata, profumo e dolcezza.

All’armonia del suo profumo si contrappone un amaro elegante e pulito al palato. Una contraddizione genuina che vive in questa birra, riflettendo amore, vita e storia siciliana. Il suo colore oro intenso e la bevuta fresca e aromatica si abbinano perfettamente a piatti mediterranei, grigliate e arrosti di carni bianche e rosse.

Caratteristiche Principali:

• • Colore: Giallo intenso con una bevuta fresca e dissetante.
  • Aroma: Frutta a pasta gialla con sentore di pesca.
  • Amaro: amaro secco e pulito in bocca con persistenza equilibrata.
  • Abbinamenti Gastronomici: piatti mediterranei, grigliate e arrosti di carni bianche e rosse.

Caratteristiche Tecniche:

• Stile: IPA
• Gradazione Alcolica: 5%
• IBU: 24
• EBC: 9
• Aspetto: Cappello di schiuma fine e persistente, con colore giallo intenso.
• Aromi: Al naso il bouquet di frutta a pasta gialla sostiene i sentori di pesca; al palato le note del luppolo donano un amaro in pieno stile con una persistenza equilibrata.

La Pesca Tabacchiera

La pesca tabacchiera, conosciuta anche come “saturnina” o “platicarpa”, è una varietà di pesca unica coltivata principalmente in Sicilia. Questo frutto si distingue per la sua forma appiattita e la polpa bianca, dolce e succosa. La tabacchiera prende il nome dalla somiglianza con le antiche tabacchiere portatili, utilizzate per conservare il tabacco da fiuto.

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